ガスコンロの評価

ガスコンロは、IHクッキングヒーターに比べ熱効率の面では負けていますが、同じ熱量の料金は、都市ガスの方が勝っています。
平均すれば大差はありません。
しかし、地方や地域によっては、プロパンガスを使用している所もありますのでこの場合、電気の方が全てに於いて勝っています。

同じ煮炊き物を作ってもガスコンロで作った方が美味しそうに感じるのです。
原因は煮沸の状態にあると考えられます。
IHクッキングヒーターで煮沸すると、均一に電磁誘導加熱されますので、煮上がってきて初めて沸騰状態になりますが、ガスコンロの場合、ある程度すると鍋の周囲から泡が出て徐々に全体が沸騰してくるのです。
これは煮沸容器の中で対流が起こることにあります。
灰汁の出るものを調理していればよくわかるのですが、ガスコンロの場合は、容器の中央に灰汁が固まってきます。
これはガスコンロにしかない特徴といえるでしょう。
また、魚を焼いてもしっかり焦げ目も付きますので余計に美味しそうに思います。

ガスコンロは、火が付いているので分かり易いということと、器具が古くなれば交換も容易に行えます。
IHクッキングヒーターもご自身で交換はできますが、ビルトインタイプが殆どですから、台の下にもぐり込みコードの長さを調節したりしなくてはなりません。
やはり業者に取付を依頼された方が無難だと思います。
ガスも電気も注意を怠れば大変危険なものには間違いありませんので、くれぐれもご注意くださいませ。

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